Ils ne font que du jus d'oranges, de citrons, de pamplemousses, de limes et de mandarines. Les fruits doivent être coupés en deux et déposer la chair sur un cône nervuré. Une fois pressé sur le fruit, le jus se forme par le haut et s'écoule dans le réservoir.
- Les avantages. Compact et facile à utiliser. Moins cher que centrifuge et à vis.
- Inconvénients. Pas universel, convient uniquement aux agrumes. Le jus ne peut pas être stocké pour l'avenir.
Comment choisir
Les presse-agrumes sont manuels, mécaniques et électriques.
Les manuels sont les moins chers, mais inefficaces: avec eux, un verre de jus aura besoin de plus de fruits.
Travail mécanique grâce au levier, qui vous permet d'appliquer moins d'effort physique et d'obtenir plus de jus.
Les centrifugeuses électriques permettent de presser un maximum de jus. Leur puissance est généralement de 20 à 80 watts. Plus l'appareil est puissant, plus le jus est rapide.
Faites attention à savoir s'il y a un levier dans le kit qui retient les fruits pendant le cycle d'essorage et des buses de différentes tailles. Ils en ont besoin d'au moins trois: une petite buse pour le citron vert et le citron, une moyenne pour une orange, une grande pour le pamplemousse.
Une autre caractéristique utile est la présence d'un revers. Quand il est là, le moteur fait tourner la buse de l'extracteur non pas dans une mais dans les deux directions, et plus de jus est obtenu à partir du fruit. Les modèles coûteux ont une fonction de contrôle de la pulpe. Il peut être ajusté en épaississant le jus ou vice versa.
Le volume de capacité de ces centrifugeuses ne dépasse généralement pas 1 à 1,2 l, car le jus d'agrumes est rapidement oxydé et perd ses propriétés bénéfiques. Il doit être bu frais, dans les 5 à 10 minutes suivant sa préparation. Si vous ne faites qu'un verre de jus à la fois, choisissez un presse-agrumes plus petit. Si vous préparez du jus pour toute la famille - prenez-le avec un récipient plus grand.
Centrifugeuses
Convient pour la fabrication de jus de fruits et légumes solides. Les fruits sont chargés dans la gorge, une râpe à disque à l'intérieur les broie en petites particules, après quoi elles tombent dans un centrifugeur-séparateur, où le jus est extrait de la suspension obtenue.
- Les avantages. Le principal avantage d'un presse-agrumes centrifuge est sa productivité. Elle travaille vite et fait face à de gros volumes de fruits et légumes. Le jus peut être préparé avec une marge - par exemple, pour l'hiver.
- Inconvénients. Fonctionne très fort, ne convient pas aux fruits mous (banane, abricot, mangue, papaye). Le jus est obtenu avec de la mousse et contient moins de vitamines que dans les légumes et les fruits entiers, car il se réchauffe en raison de la vitesse d'essorage élevée, interagit davantage avec l'oxygène et s'oxyde plus rapidement
Centrifugeuses à vis
Convient à tous les fruits, légumes, herbes, noix et céréales germées. Par le principe de fonctionnement, ils sont similaires à un hachoir à viande: les fruits et légumes sont écrasés à l'aide d'une vis - un mécanisme similaire à une vis. Le jus est formé sous pression, après quoi il est séparé du gâteau et introduit dans le récipient.
- Les avantages. Faire du jus pressé à froid. Pendant la cuisson, il ne chauffe pas et ne s'oxyde pas; il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Il est plus riche, plus doux et contient plus de pulpe.
- Inconvénients. Moins puissant que centrifuge et plus lent. Ils sont assez difficiles à démonter et à laver, le col de la plupart des modèles est étroit.
Peu de temps
- Les centrifugeuses à vis sont les plus fonctionnelles et font le jus le plus sain. Ils conviennent à tous les fruits, légumes, herbes et noix, mais sont chers.
- Les centrifugeuses centrifuges sont les plus puissantes et les plus adaptées pour faire face à la récolte estivale. Mais ils consomment beaucoup d'énergie, travaillent fort, ne stockent pas toutes les vitamines, ne conviennent qu'aux fruits et légumes solides.
- Les presse-agrumes sont les plus économiques et les plus compacts, mais ne conviennent pas à tous les fruits.
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Variétés de presse-agrumes
Tous les appareils pour obtenir du jus à usage domestique sont divisés par le type d'énergie utilisée. Ils sont mécaniques et électriques. Comme son nom l'indique, les centrifugeuses mécaniques fonctionnent lorsqu'un certain effort est appliqué par une personne. Les électriques sont entraînés par le courant électrique.
À première vue, les centrifugeuses électriques tiennent la paume ici. Mais dans certaines conditions, il est plus pratique d'utiliser un modèle mécanique. Par exemple, dans une maison de campagne où il n'y a pas d'électricité, dans des conditions de déplacement. Mais de tels modèles présentent un inconvénient évident: il est impossible d'obtenir une grande quantité de jus, les mains se fatiguent rapidement.
Les modèles électriques vous permettent d'obtenir une boisson saine et savoureuse en transformant beaucoup de matières premières. Mais vous pouvez les utiliser dans les endroits où il est possible de connecter l'appareil au secteur.
À cet égard, avant de choisir un modèle, nous vous recommandons de décider exactement où et dans quelles conditions vous allez utiliser l'appareil avant de l'acheter.
Une autre classification des centrifugeuses est par désignation. Les presse-agrumes et les appareils universels sont distingués ici:
- Les presse-agrumes à bas prix n'obtiendront que du jus de toutes les variétés d'agrumes. Ces modèles économiques sont utilisés pour les oranges, les mandarines, les citrons et autres agrumes. Dans un tel appareil, vous pouvez attribuer un récipient pour la collecte du jus, un moteur électrique et une buse spéciale en forme de cône.
- Le presse-agrumes universel a un prix plus élevé et un appareil plus complexe. La portée des appareils universels est également large - vous pouvez obtenir du nectar à partir de n'importe quel fruit, baie ou légume.
Variétés de centrifugeuses universelles
Si avec les presse-agrumes, tout est clair, alors avec l'universel tout n'est pas simple. À leur tour, ces aides à domicile sont divisées en:
- Centrifuge. Dans une telle machine, les matières premières sont chargées dans le compartiment supérieur. Ensuite, avec des couteaux spéciaux sous forme de disques, les matières premières sont écrasées, le jus est séparé et tombe dans un récipient spécial, et le gâteau restant tombe dans le compartiment correspondant. Ce principe de fonctionnement fait chauffer l'appareil, ce qui affecte la qualité du jus, il est légèrement oxydé. Un autre inconvénient du dispositif centrifuge est l'impossibilité d'obtenir du jus de matières premières à base de plantes pour obtenir un cocktail de désintoxication vert. Mais en même temps, ce presse-agrumes convient à un usage quotidien. Il peut être chargé de matières premières solides en toute quantité. Il convient à un grand nombre de pommes ou à la préparation de jus de tomate.
- Le presse-agrumes à vis horizontal ou vertical traite les matières premières avec plus de soin. En eux, les produits sont broyés avec une vis en spirale spéciale et passés à travers un tamis spécial, où le gâteau est séparé du jus. Cette méthode de traitement ne permet pas une augmentation de la température et n'affecte pas le goût de la boisson. Cette centrifugeuse peut traiter tous les produits sans exception, elle convient également aux baies, raisins à pépins. Bien sûr, il y a des inconvénients à de tels modèles, par exemple, cela prend beaucoup de temps pour obtenir du jus, le jus de fruits très doux contient beaucoup de pulpe, et en plus, ces options sont assez chères.
Il est difficile de répondre sans équivoque à la question de savoir si un modèle centrifuge ou à vis est meilleur. Ici, vous devez considérer tous les facteurs du complexe. Si la famille a des connaisseurs de jus d'agrumes, alors un modèle combiné centrifuge avec une buse amovible pour les agrumes est idéal.
Vitesse de l'appareil
Les éléments coupants de l'extracteur peuvent fonctionner à différentes vitesses. Les circonstances suivantes peuvent influencer le choix de la vitesse:
- Densité de jus souhaitée à la sortie. Si vous aimez le jus avec de la pulpe, choisissez une vitesse élevée. Si une boisson claire est nécessaire, il est préférable d'utiliser une faible vitesse de rotation.
- Pour traiter les légumes durs, comme les betteraves, les carottes, les pommes ou les courgettes, les couteaux doivent tourner très rapidement. Et pour obtenir le jus des aliments mous, une faible vitesse convient également.
Modèles de presse-agrumes 2020 populaires
Le leader de notre classement est l'un des modèles Philips HR1922 les plus vendus. Il est de haute qualité, fiable et performant. Le jus avec cet appareil peut être obtenu très rapidement, car le moteur a une puissance élevée. De plus, même les produits solides peuvent être utilisés comme matières premières.
Cet appareil a un col large pour charger les matières premières, ce qui vous permet de charger des légumes et des fruits dans leur ensemble. Séparément, il convient de noter la fonction spéciale FiberBoost, qui vous permet d'ajuster la densité du produit final.
Cette centrifugeuse peut être facilement lavée à l'aide d'un pré-nettoyage. Un tamis poli est parfaitement lavé avec une éponge ordinaire.
- Facile à monter et à démonter,
- Il y a un système anti-chute,
- Il fonctionne silencieusement et ne vibre pas,
- Boîtier métallique
- Vient également un livret de recettes.
- Ça vaut le coup.
Le prix moyen est de 15509 roubles.
Ce représentant de la production coréenne est également reconnu comme l'un des meilleurs et appartient à la catégorie premium. Le modèle fait référence aux centrifugeuses à vis de type horizontal. Il est capable de faire face efficacement à tout type de matière première, même avec des matières très spécifiques, comme les aiguilles de pin ou le blé germé. Il existe des buses spéciales qui vous permettent d'utiliser l'appareil pour cuisiner une variété de plats.
De telles possibilités sont offertes par le dispositif unique du tamis et de la vis en un matériau spécial avec une résistance accrue. Le modèle est très puissant. De plus, le fabricant donne une longue garantie sur cet appareil.
Table des matières
Un presse-agrumes domestique est un appareil de cuisine bien connu, mais pas trop populaire. Pour quelqu'un qui n'est pas habitué à commencer la matinée avec du jus fraîchement pressé, choisir un presse-agrumes à la maison peut sembler une tâche très simple. À quels paramètres dois-je faire attention? En quoi certains centrifugeuses diffèrent-elles des autres? Lesquels sont les meilleurs pour un verre de jus et ceux pour le traitement de gros volumes de produits? Voyons cela.
Types de presse-agrumes
Il n'y a pas beaucoup de types de centrifugeuses domestiques différentes sur le marché moderne. Les plus populaires aujourd'hui sont à vis et centrifuges. Une niche séparée est occupée par les presse-agrumes (presses électriques ou mécaniques). Et enfin, dans la section «pour les fans», vous pouvez trouver des presses à jus. Il existe également des modèles combinés qui combinent les capacités d'agrumes et de vis / centrifuge, mais ils sont dans la grande majorité. Examinez de plus près chacun de ces types.
Centrifugeuses à vis verticales
Le mécanisme à vis de ces centrifugeuses est situé verticalement. La vis sans fin capture et coupe les fruits eux-mêmes, pendant le chargement, il n'est presque pas nécessaire d'utiliser un poussoir. Ces modèles prennent relativement peu de place sur la table (mais ils peuvent s'avérer assez élevés - cela vaut la peine de vérifier la distance entre le plan de travail et les armoires de cuisine) et ils fonctionnent assez rapidement - en termes de vitesse, les plus rapides se rapprochent de l'extracteur centrifuge moyen.
Centrifugeuses à vis horizontales
Dans ces centrifugeuses, la vis est située horizontalement, comme dans un hachoir à viande. Le presse-agrumes, respectivement, ne sera pas trop haut, mais plus globalement horizontalement. Ils exigent également que l'utilisateur aborde soigneusement la découpe des matières premières - le diamètre du col de ce type d'appareil est, en règle générale, encore plus petit que celui des tarières verticales. Comme dans le cas du hachoir à viande, vous devez ici utiliser activement le poussoir. En règle générale, le cycle de travail pour les modèles à vis horizontale est plus long que pour les modèles verticaux.
Centrifugeuses à double vis
Deux vis sans fin permettent un traitement rapide et de haute qualité d'un grand nombre de fruits, y compris leurs types durs et fibreux. Des appareils de ce type sont apparus relativement récemment et deviennent progressivement à la mode avec les mélangeurs professionnels. La raison de l'émergence de la demande pour ces appareils et d'autres est la même - un intérêt massif pour une alimentation saine, qui est associée à la présence dans le régime alimentaire d'un grand nombre de plats à base de fruits crus.
Presse-agrumes
Ce type de presse-agrumes est également bien connu de presque tout le monde. Les presseurs électriques de jus d'agrumes sont un corps avec un moteur monté verticalement, sur lequel est monté une buse nervurée rotative, adaptée pour presser le jus d'un demi-citron ou d'une orange. Un tel moteur démarre généralement en appuyant sur la buse. Tenez et poussez la moitié du fruit devra avoir les mains. Eh bien, l'option la plus économique n'a même pas de moteur: vous devrez également faire tourner l'orange manuellement.
Dans une catégorie distincte, les presses mécaniques doivent être distinguées. Malgré leur coût élevé, ils sont populaires non seulement dans les ménages, mais sont également largement utilisés dans les bars et restaurants - où il y a du jus d'orange fraîchement pressé au menu.
Les avantages de tels appareils sont évidents: les presses mécaniques sont indépendantes de l'électricité et ne la consomment pas du tout, elles ont une fiabilité plus élevée (mais pas trop grande vitesse).
Cependant, une presse mécanique en termes d'efficacité de rotation peut rivaliser avec les meilleurs modèles de presse-agrumes électriques à vis et sera presque certainement meilleure que les centrifugeuses. Eh bien, certains fruits spécifiques (les grenades, par exemple) ne peuvent pas être pressés sur autre chose.
Hélas, vous n’obtiendrez pas une grande variété de jus en utilisant la presse: vous aurez accès aux jus d’agrumes et de grenade. De plus, vous ne pouvez pas presser beaucoup de jus en peu de temps - le processus est trop long et dépend de l'homme.
Presses pour presser le jus
L'invité le plus rare dans les cuisines modernes est la presse-agrumes, qui presse le jus en pressant le produit avec une grande force. Certains adeptes d'une alimentation saine soutiennent qu'une telle méthode est plus préférable du point de vue de la conservation des substances utiles (ce dont, nous en doutons personnellement personnellement).
La productivité de ces centrifugeuses n'est pas trop élevée: trop de temps est consacré à la préparation préliminaire. Le produit doit être coupé, enveloppé dans un chiffon spécial ou placé dans un sac, pressé à l'aide d'une presse (souvent en plusieurs étapes, pliant le chiffon en deux après chaque pressage), secouez manuellement le gâteau et rincez le chiffon pour le produit suivant ...
En général, l'appareil est obtenu, comme on dit, «pour tout le monde». Mais la presse convient à tout type de produit et est indépendante de la disponibilité de l'électricité. Il peut même être pris là où il n'y a pas d'électricité. À moins, bien sûr, que beaucoup de poids ne fassent peur.
Principe de sélection
Après avoir énuméré les principaux types de centrifugeuses, ainsi que mentionné leurs avantages et leurs inconvénients, nous passerons à la partie principale - directement au choix d'un presse-agrumes pour la maison.
Que dois-je rechercher lors du choix d'un modèle particulier? Quels paramètres sont importants et lesquels sont secondaires?
Arriver au choix d'un presse-agrumes, la première chose dont vous avez besoin pour décider des réponses à plusieurs questions simples. Vous devez d'abord déterminer le type de produits à traiter, les volumes estimés, la fréquence d'utilisation de l'appareil et réfléchir à la nécessité de fonctions et de buses supplémentaires.
Type de produit
Le type de presse-agrumes dépend des produits que vous allez presser. Les plus «omnivores» sont les centrifugeuses à vis verticales: elles peuvent faire face non seulement aux fruits, mais aussi aux légumes durs, aux produits à base de fibres comme le céleri, et en prime, elles peuvent aider à préparer le sorbet. Ces centrifugeuses ont fait leurs preuves pour un usage quotidien, mais ne sont pas trop bonnes si vous devez traiter un grand volume de produits.
Complet avec une centrifugeuse à vis horizontale, il est souvent possible de rencontrer des buses supplémentaires, permettant, par exemple, de presser le beurre des noix et des graines. Ils ont souvent le statut de modèles plus «prestigieux», mais ils devront payer pour cela avec l'augmentation du prix de l'appareil, souvent même plus lent que les modèles verticaux, avec la vitesse et le besoin de couper soigneusement les matières premières en petits morceaux. Cependant, ces dernières années, les modèles budgétaires sont également devenus plus courants.
Si les volumes de produits sont importants et que le filage de légumes solides et de produits en fibres n'est pas prévu, l'option la plus appropriée est un presse-agrumes centrifuge. Dans le même temps, plus vous prévoyez de traiter de légumes ou de fruits à la fois, plus le paramètre sera important: la puissance de l'extracteur et la vitesse de rotation de la centrifugeuse. Pour les utilisateurs les plus exigeants, nous recommandons de faire attention aux modèles qui vous permettent d'envoyer des pommes entières ou d'autres petits fruits au presse-agrumes. Cela permettra de gagner beaucoup de temps sur le prétraitement (découpe) des produits.
Les presse-agrumes spéciaux et les presses à main ne seront utiles que si vous êtes absolument certain de ne rien presser que des agrumes et des grenades. Ils seront également bons comme deuxième presse-agrumes - si vous pressez du jus d'orange tous les jours et du jus de pomme seulement de temps en temps.
Si vous avez opté pour un modèle électrique, vous ne devriez pas économiser trop et acheter un appareil avec une petite puissance: le moteur d'un tel presse-agrumes peut caler lorsque la buse est pressée trop fort. Nous vous recommandons également de regarder attentivement la taille de la buse. Mieux s'il y en a plusieurs. Le fait est que chaque buse d'agrumes convient à sa taille de fruit: les petites buses font mieux avec les citrons, les grandes buses avec les oranges et les pamplemousses.
Nous ne discuterons pas en détail des presses que nous avons mentionnées ci-dessus, et les laisserons aux amateurs de «nutrition saine»: le processus de filature y est trop spécifique. Nous pensons que si quelqu'un a décidé d'opter pour ce presse-agrumes inhabituel, alors cette personne a réussi à évaluer par lui-même tous les avantages et les inconvénients de cette conception et imagine ce qu'il cherche.
Performance et efficacité
La productivité de l'extracteur (c'est-à-dire la quantité de produit qu'il peut traiter par unité de temps), malgré son importance apparente, n'est pas vraiment un facteur si important: pour de petits volumes de produit ne dépassant pas quelques kilogrammes, économiser quelques minutes sera presque imperceptible dans le contexte le temps total qui sera consacré à la préparation du produit et au lavage de l'extracteur à la fin des travaux. Soit dit en passant, les fabricants de centrifugeuses à vis ont été parmi les premiers à comprendre cela. C'est pourquoi vous pouvez trouver des centrifugeuses qui sont annoncées comme "plus lentes": une faible vitesse, peut-être, vous permettra de presser plus de jus, et le niveau de bruit d'un tel appareil sera plus faible.
Il est beaucoup plus utile, à notre avis, de prêter attention à l'efficacité du cycle d'essorage (c'est-à-dire la quantité de jus pouvant être obtenue à partir d'un kilogramme de produit). Ce paramètre peut varier sensiblement d'un modèle à l'autre. Malheureusement, vous ne pouvez pas faire confiance aux déclarations des spécialistes du marketing ici, donc la seule façon de savoir avec quelle efficacité le presse-agrumes presse le jus est grâce à des examens indépendants et à une expérience personnelle.
Les meilleurs fabricants de centrifugeuses - quelle entreprise choisir
Pas étonnant que les consommateurs préfèrent les extracteurs de jus de marques célèbres, en notant leur haute qualité et leurs fonctionnalités riches.
Les meilleurs fabricants du segment sont les sociétés suivantes:
Vous pouvez en savoir plus sur les modèles phares de ces entreprises dans le classement des meilleurs centrifugeuses. En attendant, voyons quel presse-agrumes convient à votre famille.
Le principe de fonctionnement et le presse-agrumes
Juicer est un appareil ménager de cuisine conçu pour produire du jus à partir de fruits, légumes, noix et herbes. La variété de ces unités sur le marché est assez grande et elles fonctionnent toutes à leur manière, mais le principe général reste inchangé.
Chaque modèle a des buses ou des couteaux bouclés qui détruisent la pulpe du fruit, permettant au jus de couler librement dans le récipient. Ils peuvent être immobiles (comme, par exemple, dans les presse-agrumes), entraînés manuellement ou à l'aide d'un moteur électrique.
En ce qui concerne l'appareil, avec quelques modifications des fonctionnalités de conception dans n'importe quel presse-agrumes, vous trouverez les éléments suivants:
• Boîtier - dans les modèles électriques, un moteur y est également installé,
• Une bouche avec un poussoir ou juste une large ouverture pour charger les fruits,
• hachoir,
• Capacité de collecte de jus,
• Récipient pour gâteau (peut être absent).
Selon la force qui entraîne les éléments de travail des centrifugeuses en mouvement, ils sont généralement divisés en 3 types principaux:
Les modèles manuels sont simples à primitifs, car ici tout le travail est effectué par une personne, et l'appareil se transforme en un outil régulier pour presser le jus. Le plus souvent dans cette conception sont des presse-agrumes.
La mécanique est une sorte de presse qui doit encore être actionnée avec les mains. Des représentants brillants d'appareils de ce type sont un presse-agrumes pour les tomates, plus comme un hachoir à viande manuel, ainsi que des pressoirs pour les grenades et les raisins.
Les appareils électriques fonctionnent souvent sur le même principe que la mécanique à vis, seul un moteur est connecté à l'arbre. Cependant, parmi les centrifugeuses modernes, il existe de nombreux modèles rotatifs, plus similaires à une râpe et une centrifugeuse hybrides. Dans tous les cas, l'efficacité des unités électriques est la plus élevée, car elles sont capables d'extraire de la pulpe de 70 à 95% du jus.
Pour les agrumes
Le type de technologie le plus simple, conçu pour produire du jus frais à partir de citron, d'orange, de citron vert, de pamplemousse et d'autres types d'agrumes. C'est une sorte de bol avec une buse conique nervurée, sur laquelle vous devez enfiler la moitié des fruits. De plus, tout dépend du type de machine choisi: s'il s'agit d'un modèle électrique, il suffit d'allumer le moteur et une buse rotative expulsera tout le jus de la pulpe dans le récipient. Avec une presse manuelle, vous devez faire défiler les agrumes vous-même.
Avantages:
- Taille compacte
- Conception simple et robuste
- Économie d'énergie même dans les modèles électriques (20-60 W),
- Petit prix.
Inconvénients:
- Ne convient pas à la transformation d'autres fruits.
Centrifuge (rotatif)
Les centrifugeuses centrifuges sont les plus populaires et les plus achetées. Ce type d'appareil convient à la transformation de toutes les baies et légumes (sauf les fruits avec graines). Le principe de fonctionnement de la technologie des rotors est similaire au fonctionnement d'une centrifugeuse d'une machine à laver. Il n'y a qu'un séparateur de panier en fer, et au-dessus, il tourne à une vitesse de 10 000 tr / min une râpe à disque, hachant les fruits.
La pulpe juteuse est séparée du gâteau dans le séparateur, et le liquide libéré sous l'action de la force centrifuge s'envole du panier et s'écoule dans le récepteur. Hélas, la vitesse élevée des mécanismes conduit au chauffage du bol intérieur, ce qui affecte la valeur nutritionnelle de la boisson - certaines vitamines ont le temps de s'effondrer. Le moteur lui-même est également chauffé. Cela rend impossible son long travail - vous devez périodiquement arrêter la voiture pour vous reposer.
Les presse-agrumes rotatifs modernes peuvent être livrés avec 2 types de séparateurs. Les cylindriques permettent d'extraire jusqu'à 90% du jus de la pulpe, mais ils ne fournissent pas de système d'élimination des déchets de farine. Vous devrez arrêter périodiquement l'appareil et retirer vous-même les fruits restants. Les centrifugeuses avec un panier conique déversent le gâteau dans un récipient spécial pendant le fonctionnement. Mais ils ont un autre inconvénient - un rendement en jus inférieur à celui des modèles cylindriques (environ 20%).
Avantages:
- Haute vitesse
- Opération simple
- Large gorge (jusqu'à 9 cm) pour la pose de produits entiers,
- Coût relativement faible.
Inconvénients:
- Le jus est chauffé et certains des nutriments qu'il contient sont détruits,
- À grande vitesse, la boisson est faite de mousse,
- En raison de l'oxydation rapide, le jus ne convient à aucun stockage à long terme.
Options de sélection de presse-agrumes
Avant d'aller au magasin pour une centrifugeuse, décidez avec quel type de fruits et légumes elle devra travailler le plus souvent et quels volumes de jus votre famille consomme. Allez-vous utiliser le nouvel appareil pour préparer d'autres plats? Après avoir décidé des tâches que vous définissez avant l'extracteur, vous pouvez déjà choisir la conception optimale. Et puis tout sera décidé par les caractéristiques techniques de l'appareil.
Matériel de production
Le boîtier du mécanisme peut être en plastique, en aluminium ou en acier. La première option est plus facile, mais de courte durée. En outre, il est soumis à des exigences accrues de sécurité environnementale, par conséquent, seul le plastique de qualité alimentaire est utilisé pour produire des centrifugeuses.
L'aluminium et l'acier sont plus solides, mais plus chers. Néanmoins, toutes les parties internes de l'appareil (séparateur, vis, crépine) doivent être uniquement en acier inoxydable, qui ne réagit pas même avec des produits acides.
Puissance
Tout dépend du type d'appareil et des fruits traités:
- Un presse-agrumes ne fera que 50 watts pour faire le travail,
- Pour le traitement des fruits rouges tels que les pêches et les bananes, un agrégat d'une capacité de 250-500 W est requis,
- Pour extraire le jus des fruits durs (pommes, poires), il faudra au moins 800–1200 watts.
La puissance, bien qu'indirectement, détermine en grande partie la vitesse de rotation des éléments de travail de l'extracteur de jus. Et plus il est gros, plus le jus des fruits sera pressé plus rapidement et plus efficacement. Un «mais»: une boisson obtenue à grande vitesse sera trouble en raison de la teneur excessive en pulpe broyée. En général, pour obtenir un jus de haute qualité à partir d'un presse-agrumes de type rotatif, une intensité de rotation d'environ 10 000 tr / min est suffisante.
Modes de vitesse
Différents produits de dureté nécessitent leur technologie d'essorage. Par conséquent, faites attention au nombre de vitesses et à la possibilité de les commuter. Cela vous permettra de définir une puissance élevée pour les fruits à pulpe dense ou de choisir un régime doux pour le traitement des fruits délicats.
Les centrifugeuses modernes peuvent avoir jusqu'à 9 vitesses, bien que 3-4 soit suffisant pour un usage domestique. La présence de modes pulsés et inverses est également la bienvenue - ils rendront le traitement des produits solides plus efficace.
Performances sonores
Pour les centrifugeuses à domicile, ce chiffre n'est pas normalisé, mais certains appareils émettent un bruit très fort pendant le fonctionnement. De plus, il peut provenir non seulement du moteur, mais également résulter d'éléments structurels mal fixés et cliquetants. Les convoyeurs à vis sont considérés comme les extracteurs de jus les plus silencieux, mais même nous recommandons de les vérifier en magasin pour le niveau de bruit qu'ils produisent lorsqu'ils travaillent à pleine vitesse.
Caractéristiques de conception
Certaines des nuances proposées par les concepteurs de centrifugeuses domestiques peuvent rendre le travail avec l'appareil plus confortable et pratique.
Faites attention à ces détails:
1. Le diamètre du col de chargement doit être aussi grand que possible (8–9 cm) - cela vous permettra de déposer immédiatement des fruits entiers dans l'unité sans les couper.
2. Le régime d'éjection des tourteaux usés permettra de traiter de gros volumes de fruits pratiquement sans arrêt. Il est très pratique si pour cela un récipient amovible séparé est fourni dans l'extracteur de jus.
3. Un séparateur pour éliminer la mousse vous permettra d'obtenir une boisson propre et transparente que même les enfants capricieux ne refuseront pas.
4. Les pieds caoutchoutés assurent la stabilité de l'appareil sur la table.
5. Le système anti-goutte est une fonction utile qui vous empêchera de tacher la nappe après avoir rempli le verre de jus prêt à l'emploi.
La présence d'un récipient pour le jus
Ici, les propriétaires doivent peser le pour et le contre, car les conceptions avec un verre complet et sans lui ont approximativement les mêmes avantages et inconvénients.
La présence d'un réservoir de jus intégré vous permet de protéger le contenu contre les déversements accidentels, et la balance sur un récipient transparent montrera la quantité de la boisson finie. Le volume de la capacité intégrée est généralement faible, mais il suffira certainement pour quelques signets.
L'absence de récipient de réception indique que l'extracteur de jus dispose d'un système d'alimentation directe en jus directement dans une tasse ou un verre substitué. Une bonne raison de ne pas laver la vaisselle en excès.
Quel presse-agrumes choisir
1. Pour les connaisseurs de limonades, d'oranges, ainsi que pour les amateurs de l'utilisation de jus d'agrumes en cuisine, une presse manuelle peu coûteuse suffit pour le traitement des agrumes. Si vous devez tordre un grand nombre de fruits, prenez un modèle électrique d'une puissance d'environ 25 à 50 watts.
2. Pour une famille de 2-3 personnes qui boivent des jus d'une variété de produits, un appareil centrifuge avec un séparateur cylindrique convient. La puissance optimale de l'appareil est de 700 watts.
3. Pour une grande famille de 4 à 5 personnes et les amateurs de «fêtes écologiques», une presse rotative fonctionnera également, mais cette fois avec un séparateur à cône et une capacité d'au moins 1 kW.
4. Les résidents d'été invétérés qui ont un grand jardin et ont la possibilité de boire des jus naturels gratuits au moins tous les jours, ont besoin d'un presse-agrumes qui peut traiter de gros volumes de divers produits. Ici, il vaut mieux se retirer et choisir un modèle de vis. La puissance n'est pas très importante - 200-300 watts suffisent.
Combien coûte un presse-agrumes
1. Le presse-agrumes manuel le plus simple vous coûtera de 100 à 400 roubles.
2. Pour un modèle électrique en plastique bon marché, vous devrez payer au moins 350 à 800 roubles. Les prix d'une technique plus fonctionnelle avec livraison directe de jus et des options supplémentaires comme le «drop-stop» commencent à partir de 1000 et sont perdus à des hauteurs vertigineuses, dépassant la barre des 40 000 roubles.
3. Le coût des centrifugeuses rotatives sans déversement de pâte varie de 1,5 à 40 000. Si nous ajoutons un système d'enlèvement de gâteaux, un boîtier en acier inoxydable et un ensemble complet de fonctions utiles à ces appareils, le prix peut voler jusqu'à 90-110 mille roubles.
4. Les presse-vis de conception verticale peuvent être achetés à un prix de 3 à 35 000 roubles, bien qu'il existe des modèles très chers d'une valeur de 85 à 100 000. Les horizontaux sont dans la même catégorie de prix, seul leur plafond ne dépasse pas 70 000 roubles.
Temps de travail
Pour de nombreux appareils, le fabricant indique la durée maximale de travail, après quoi le presse-agrumes aura besoin de temps pour se reposer (en règle générale, cela est dû au chauffage du moteur). Ce paramètre est, en règle générale, décisif dans la question «combien de jus peut-on presser à la fois».Nous vous recommandons fortement de trouver cet article dans les instructions avant d'acheter l'appareil - afin de ne pas avoir à faire de pause pendant le processus d'extraction du jus.
Fonctionnalités supplémentaires
Les caractéristiques supplémentaires de certains centrifugeuses sont généralement déterminées par la disponibilité de buses supplémentaires ou de pièces spéciales. Ainsi, avec les centrifugeuses à vis, vous pouvez presque toujours trouver une buse pour faire du sorbet (transformer les fruits congelés en pâte). Sur certains appareils, vous pouvez trouver des buses pour couper / hacher les légumes. D'autres proposeront des buses spéciales pour presser la pâte et faire des nouilles maison.
Nous n'oublierons pas que tous ces ajouts sont facultatifs et peuvent difficilement être considérés comme un argument décisif lors du choix de l'un ou l'autre modèle. Autrement dit, vous n'avez pas besoin de choisir un modèle qui ne convient pas aux principaux paramètres simplement parce qu'il dispose d'un équipement riche.
Coût
Il serait faux de ne pas mentionner le coût, cependant, il serait inutile de comparer différents appareils uniquement sur ce paramètre. En plus des facteurs évidents responsables de la formation du prix final, il y en a moins évidents - des marges pour la marque ou le positionnement du presse-agrumes comme «respectueux de l'environnement» et «sain» (dans ce cas, le prix augmente fortement).
Mais dans le cadre d'un créneau (lors de la comparaison de modèles similaires), le prix ne sera pas superflu: différentes marques proposent souvent des modèles très similaires dans leurs caractéristiques avec une différence de plusieurs milliers de roubles, qui peuvent être économisés si vous le souhaitez.
Facteur de performance IXBT.com
Dans nos critiques de centrifugeuses, vous pouvez trouver un paramètre appelé "facteur de productivité", qui vous permet d'avoir une idée générale des capacités d'un modèle particulier et de les comparer les unes aux autres.
Lorsque nous testons l'appareil pour presser le jus, nous effectuons 4 tests obligatoires: nous traitons les pommes vertes Granny Smith, les pamplemousses roses, les carottes et le chou blanc. Dans chaque cas, nous mesurons exactement 1 kilogramme de matières premières et calculons le temps de traitement du produit. Ensuite, nous mesurons le rendement en jus en grammes et calculons la moyenne arithmétique du temps de production de quatre types de produits et le rendement en jus.
Ces chiffres vous permettent d'évaluer la vitesse de l'appareil et l'efficacité du spin. En moyenne, naturellement, les modèles centrifuges auront une vitesse élevée et les tarières auront un rendement élevé en jus. Et vice versa: le rendement en jus est supérieur à 500 g (à partir de 1 kg de matières premières) - c'est un indicateur élevé pour un modèle centrifuge, et le temps de fonctionnement est inférieur à 3 minutes (pour le traitement de 1 kg de matières premières) - une bonne vitesse pour un appareil à vis.
Conclusion
Nous avons énuméré les principaux facteurs auxquels vous devez faire attention lors du choix d'un presse-agrumes domestique. A noter que pour la grande majorité des utilisateurs, la principale question à trancher est le choix entre une vis et une centrifugeuse. Notre expérience montre que les amateurs de jus fraîchement pressé qui le font souvent optent généralement pour un modèle à vis, «votant» ainsi pour une variété de produits, même au détriment de la vitesse de traitement. Un extracteur centrifuge bon marché, en règle générale, a un avantage - le prix. Et les modèles coûteux prêtent généralement attention à ceux qui apprécient la vitesse de traitement (c'est-à-dire la capacité de traiter rapidement de gros volumes de matières premières).
Nous avons laissé de côté les caractéristiques des modèles individuels et les nuances associées à leur fonctionnement. Le but de cette revue est de résumer les informations et de trouver des options de sélection simples et claires. Eh bien, pour ceux qui veulent regarder des modèles spécifiques, nous ferons un résumé des appareils que nous avons testés.
